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    烹饪要点

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    主料:冬瓜500克、火腿丁50克、青豆50克

    调料:鸡高汤4汤勺、精盐5克、鸡精5克、淀粉5克、葱花3克、姜汁3克


    制作过程:

    1、冬瓜去皮洗净,用勺子把冬瓜挖成球状,放锅里灼3分钟,捞起待用;

    2、青豆、火腿丁爆油后沥干待用;

    3、冬瓜淀粉勾芡,调入精盐、鸡精、姜汁,与青豆、火腿丁一起放入高汤煮熟装碗;

    4、将葱花撒入碗里即可。

    特色:冬瓜性寒味甘,祛暑生津。

    适用人数:4人


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